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鏈式烤爐與普通烤箱的區(qū)別：

目前市場上小型披薩店烘烤披薩還是以烤箱為主，因為它投資成本少（幾千元不等），但他們沒考慮到披薩烤制出來的口感、賣相、出餐速度等等，如果不注重這些投資的風險會增加70%。那我們就來談談他們的區(qū)別在哪里吧。

首先，烤箱是加熱管輻射的，沒有熱風噴射功能，所以不能有效鎖住披薩里面的水份，烤制出來的披薩餅底干、硬。鏈式烤爐通過熱風噴射使披薩表面形成保護膜，鎖住餅底里面的水份，烤制出來的餅底外脆、松軟。 其次，烤箱烤制出來的披薩表面上色不均勻，靠近加熱管的顏色就深一點，離加熱管遠的顏色就淡很多，賣相差得很。用鏈式烤爐烤制出來的披薩就不一樣了，上色非常均勻，看了哈喇子一地啊。 第三，出餐速度，鏈式烤爐出餐速度是烤箱的兩倍，你算算吧，到餐期的時候能給你增加多少營業(yè)額呢？ 第四，烤箱烤制披薩要放個定時器，要不然烤焦了都不知道。鏈式烤爐是不需要的，披薩做好了放在鏈條上等披薩從烤爐里面出來就好了，也叫傻瓜操作。 總之，鏈式烤爐的功能非常大，用途廣可以烤制披薩、雞翅、焗飯、牛排、烤肉、烤魚、蛋撻、面包、蛋糕、

用鏈式烤爐制作燒烤的優(yōu)勢：

1.簡單方便，節(jié)省人工

相較于傳統(tǒng)的碳火燒烤爐，鏈式烤爐電腦板控制全自動烤制方式，無需人員看管、升溫快，設置好適合的時間溫度后，不需要廚師一刻不離的看守，食物放進爐腔就可以靜待美食出爐啦！

2.“1+1=1”節(jié)省空間

目前，很多燒烤店采用多臺燒烤爐并排擺放，每個烤爐前配備一名燒烤師傅，不僅耗費人工，也大大增加了廚房面積。鏈式烤爐可疊加設計，例如原本需要兩臺設備的店，現(xiàn)在僅需預留1臺設備面積，品類再多也不怕，因為增加一臺、兩臺也是“1+1=1”。

3.速度快 出品穩(wěn)定

節(jié)省人工的同時，也意味的減少人為因素對出品品質(zhì)的影響，智能設備烤制食物，確保每批出品的品質(zhì)相同，降低報廢率。同時，對比傳統(tǒng)方法，鏈式烤爐烤制時間更加快速，燒烤店大部分產(chǎn)品5-7分鐘就可以烤制完成。

4.出品的食物鮮嫩多汁

鏈式烤爐采用熱風噴射技術，熱風在爐腔內(nèi)不斷循環(huán)，使食物受熱均勻，高溫可以有效鎖住食物中的水分，口感更加新鮮美味。

5.運營標準化

人員的減少、操作的便捷，餐廳更容易制定營運標準化流程，食物由生→熟→出餐。

鏈式烤爐輕松駕馭各種肉類、海鮮類、蔬菜類食物。

Queen13s鏈式烤爐加熱區(qū)長620mm，傳輸帶寬度為380mm（可烤制13寸披薩）使用組合系列將熱量穩(wěn)定送入烤箱，所有烤爐都由微電腦控制烘烤時間盒傳送帶速度，溫控更穩(wěn)定，產(chǎn)能更高效。客戶可根據(jù)自己的需求調(diào)整傳送帶運轉方向，主機整體焊結構，全不銹鋼材質(zhì)。